心と体にやさしいスイーツ『おいしいヴィーガン　パイ＆キッシュ』『おからパーフェクトマフィン　バターも乳製品も使わない』

『おいしいヴィーガン　パイ＆キッシュ』
著者：阿部　靜
発行：双葉社

内容紹介：
ヴィーガンは、卵、バター・牛乳などの乳製品や動物性食品を一切使わないベジタリアン。完全菜食主義。健康志向や宗教上の理由から欧米ではよく知られており、20~30%はヴィーガンと言われている。脂質が低いので日本の女子高生の間でも「ヴィーガンダイエット」が流行った。卵やバターの代わりに豆腐、菜種油やオリーブ油、乳製品の代わりに豆乳、白砂糖の代わりにてんさいやフルーツなど、野菜や果物を使って作られた著者のヴィーガン料理は、食べた人が必ず満足する美味しさ。添加物や保存料も不使用の、心と体にやさしいレシピを紹介します。

著者紹介：阿部　靜
Vegan food&Happy Creater。 岩手県花巻市出身。紫波町の食材の魅力、人の魅力に魅せられて、紫波町の路地裏でヴィーガンのアップルパイ&キッシュ専門店という世界初のお菓子屋を開業予定。 穀物、お野菜、果物を中心とした食を通じて、心と体が幸せで、みんなが平和な世界を創りたい！



『おからパーフェクトマフィン　バターも乳製品も使わない』
著者：重野　佐和子
発行：河出書房新社

内容紹介：
マフィン１個でおからの食物繊維がたっぷりとれます。バターや牛乳を使わないのでヘルシーなうえ、ふんわりしっとりとして毎日食べたいおいしさ。基本生地をアレンジするので作り方も簡単！おからどっさり！食感ふんわり 奇跡のレシピ！バターも乳製品も使わずに作る「おからのマフィン」！薄力粉＋全粒粉 の倍量のおからが入っています！とても簡単な基本のマフィン生地に、フレーバーを混ぜたり、豆乳クリームを入れたりして、バリエーションがとっても豊富。

著者紹介：重野　佐和子
菓子店店主・料理研究家。フランス料理研究家・上野万梨子氏に師事した後に渡仏し、ル・コルドン・ブルー、エコール・ド・ルノートルで学ぶ。2008年にネットショップを、2011年に横浜元町に店舗を開店。




＊バーゲンブックの選りすぐりセットです。出版社が読者との新たな出会いを求めて出庫したもので、古本とは異なり一度も読者の手に渡っていない新本です。