腸内環境整う発酵食レシピ『美人をつくる発酵食レシピ』『甘酒で作る麹のおいしいおかず＆スイーツ』『麹のおつまみ』

『美人をつくる発酵食レシピ』
著者：小石原はるか・柚木さとみ
発行：じゃこめてい出版
【内容紹介】
話題の「塩麹」をはじめ、「甘酒」・「ヨーグルト」・「納豆」という代表的発酵食でカラダを内側から美人にするレシピ５８品を掲載！タニカ電気株式会社とのコラボレーションにより、同社のヨーグルトメーカー「ヨーグルティア」を使って簡単に手作り発酵食ができます！
【著者紹介】小石原はるか
東京都生まれ。 フードライター。 一度ハマると歯止めの利かないマニアックな気質と比較的丈夫な胃袋をもつ。 著書に『スターバックスマニアックス』『さぬきうどん偏愛（マニアックス）』（ともに小学館文庫）、『レストランをめぐる冒険』（小学館）、『東京最高のレストラン』（共著・ぴあ）などがある。
【著者紹介】柚木さとみ
吉祥寺のカフェで４店舗の統括店長を務め、カフェプランナー、フードコーディネーターとしてカフェのプロデュースやメニュー開発、大手料理教室の講師など、食と食空間に関わる仕事を経験し、現在は料理家として活動中。都内で古民家をセルフリノベーションしたアトリエで料理教室「さときっちん」を主宰しながら、企業やメディア向けのレシピ提供のほか、スタイリングや空間作りなど“食”を含めた暮らし方の提案を行う。毎年シーズンごとにキャンプ場などでアウトドアごはんを楽しむ。ベランダや庭でもできる、ゆるアウトドアごはんのアイディアも発信中。


『甘酒で作る麹のおいしいおかず＆スイーツ』
著者：小紺　有花
発行：河出書房新社
【内容紹介】
「飲む点滴」として話題の甘酒を毎日の生活に。おかずからスイーツまで、幅広いレシピに加え、２種類の自家製甘酒の作り方や味付け冷凍法なども伝授。乳製品アレルギーの方も安心のレシピ！
【著者紹介】小紺有花
糀料理クリエイター。ＷＳＥＴ　Ｌｅｖｅｌ３、Ｊ．Ｓ．Ａ．ワインエキスパート、Ｊ．Ｓ．Ａ．ＳＡＫＥ　ＤＩＰＬＯＭＡ、ＳＳＩ〓酒師。大阪出身。金沢美術工芸大学卒業。２００３年から家族の健康のために麹を料理に取り入れ、その醸し出す美味しさに魅せられ、独学で研究を始める。発酵食文化の素晴らしさを伝えるために、料理教室やワークショップ、ワインや日本酒講座、商品開発、飲食店プロデュースなど様々な活動を精力的に行っている。食育にも熱心に取り組み、金沢から全国、海外へ活動の幅を広げている。雑誌やテレビでも活躍。


『乳酸ベジタブルレシピ』
著者：中村　美穂
発行：辰巳出版
【内容紹介】
ＴＶ・雑誌で話題の「乳酸発酵野菜」が自分で簡単に作れる。植物由来の乳酸菌と野菜本来の栄養素を体に取り入れて健康に！！乳酸ベジタブルでカラダとココロをキレイにしよう。「腸内環境が整い、やせ体質に！」「肌トラブルを解消し、美肌になる！」「作りおき可能だから忙しいときでも安心！」
【著者紹介】中村　美穂
管理栄養士・フードコーディネーター。２児の母。東京農業大学卒業後、デリ・レストランの商品企画・開発に携わる。その後、保育園栄養士として乳幼児の食事作りや食育活動、地域の母親向け離乳食講習会や食事相談などを手がける。現在は東京都西東京市を中心に料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催するほか、雑誌・広告などのレシピやスタイリングを担当。


『麹のおつまみ』
著者：おの　みさ
発行：池田書店
【内容紹介】
塩麹・味噌・酒粕から作るお酒に合う「醸す（かもす）」レシピ。
【著者紹介】おのみさ
イラストレーター、麹料理研究家。１９６８年東京生まれ。味噌づくりをきっかけに麹菌の面白さに目覚め、「塩麹旋風」を巻き起こす。最近では麹菌だけでなく、乳酸菌、酵母菌、納豆菌、酢酸菌などとも親しむ


＊バーゲンブックの選りすぐりセットです。出版社が読者との新たな出会いを求めて出庫したもので、古本とは異なり一度も読者の手に渡っていない新本です。