女子女性のレシピ２　味も栄養も大満足のマクロビオティック！『菜菜ランチ−野菜でつくるクイック弁当＆おうちごはん』『野菜でパーティ！マクロビオティックの楽しいテーブル』

SOLD OUT

『菜菜ランチ−野菜でつくるクイック弁当＆おうちごはん』
カノウ　ユミコ （著）/ 柴田書店
おかず１品を作るだけで栄養も味も大満足なクイック弁当＆ひと皿おうちランチと副菜を紹介。野菜の味わいを凝縮させる独特な調理法とアイデアフルな料理の数々をくりだすのがカノウユミコさんの持ち味です。そのカノウさんの、野菜、豆、穀類、海藻などの植物性素材だけを使う「菜菜」シリーズの第4弾に、お弁当とひと皿ランチの本が登場しました！この本のレシピも、もちろんすべて植物性素材だけを使ったものです。手づくりのお弁当やお昼ごはんは心も体も、そしてお財布も喜ぶはずです。でも、いそがしい、つくるのは大変と、あきらめていませんか？　めんどうだからとコンビニのお弁当やおにぎりで適当にすませていませんか？そんな方に活用していただきたいとつくったのがこの本です。お弁当はおかず1品、おうちでのお昼ごはんはひと皿メニューが基本というのが『菜菜ランチ』のお約束。
調理時間は20分もあればＯＫ。毎日つくってもムリなく楽しめるようにとあっという間にでき上がり、そのうえ味も栄養も大満足なメニューを厳選しました。★１．章立てのトップは“素材別お弁当＆おうちごはん”。「にんじん」「キャベツ」「じゃがいも」「青菜」「れんこん」「大根」など16種類の素材別にお弁当2品、おうちごはん2品ずつ、合計64品をご紹介。野菜にナッツやきのこ、海藻などを組み合わせた、栄養たっぷりのおかずばかりです。お弁当とおうちごはんが見開きに2品ずつ交互にでてきます。シンプルなお弁当箱と器が体にもやさしそうな印象です。２．お弁当やひと皿メニューをさらに充実させるのが、“常備菜”や“スープ”、“デザート”です。それにランチといえばパンメニューも人気。最初の章ではご紹介できなかった“パンのランチ” 6種類も、あわせてご紹介しています。お弁当にひと花そえる名脇役として、はずせないのが常備菜です。常備菜は、彩り、味わい、食感ともバラエティにとみ、野菜の種類も応用がきく18種類をご紹介。材料と調味液を混ぜるだけなど、手軽につくれるものばかりです。
【著者紹介】カノウユミコ
鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。精進料理「菜(な)懐石 仙」のオーナーシェフ。家庭でかんたんに楽しめるベジタリアン料理教室も主宰する。野菜にとことん向き合ってつくり出された料理は、さまざまなカテゴリーを超えた、独自の魅力にあふれるもの。シンプルでいて驚くほどアイデアフル。深くやさしい味わいと満足感があり、野菜の個性をあらためて実感させられるものばかり。著書に｢菜菜ごはん｣｢ますます 菜菜ごはん｣｢菜菜スイーツ｣ともに小社刊）、「ベジブルでフルコース」（小学館刊）がある。


『野菜でパーティ！マクロビオティックの楽しいテーブル』
今井　洋子 著 / 河出書房新社
和・洋・中、エスニックやイタリアンまで、野菜・豆・雑穀・海藻のごちそうレシピをたっぷりご紹介。どれも簡単なのに、食べればみんな「野菜大好き！」になる魔法のメニューです。
【著者紹介】今井　洋子
KII認定マクロビオティック・クッキングインストラクター。(株)サザビーで「アフタヌーン・ティールーム」の商品企画・開発を担当。現在、マクロビオティック料理教室「roof」主宰、「オーガニックベース」講師。


#マクロビオティック #免疫力アップ #野菜レシピ


＊バーゲンブックの選りすぐりセットです。出版社が読者との新たな出会いを求めて出庫したもので、古本とは異なり一度も読者の手に渡っていない新本です。