和菓子に挑戦するなら「やさしい季節の和菓子 からだにやさしく、作り方もかんたん」＆「ルビア給食室のとびきりかんたん和のおやつ」
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「やさしい季節の和菓子 からだにやさしく、作り方もかんたん」
著者紹介：のむらゆかり
発行：日東書院本社
内容説明：
草だんご、桜もち、豆かん、あんこ玉、栗大福、たいやきなど下町情緒あふれる「和風のおやつ」がいっぱい！上新粉や白玉粉といった米粉や、そば粉、くず粉、寒天、甜菜グラニュー糖、きび砂糖、黒糖など、からだにやさしい和素材を使ったおいしい和菓子がだれでもかんたんに作れます。春夏秋冬を感じられる体にもやさしい和菓子のレシピをご紹介。本書では基本的にからだにやさしい食材を使用します。さらに、現在新たな味覚として注目を集める「うま味」を餡、米、お茶、きなこ等で引き出します。
著者等紹介：のむらゆかり
お菓子研究家。東京生まれ。料理研究家に師事後、製菓、シュガー、テーブルアートをヨーロッパで学びニューヨークの５つ星ホテルで働く。野菜の美味しさから自然食を学び、ストイックになり過ぎず心と心体に美味しいお菓子作りを研究、現在ｄｅｓｓｅｒｔ‐Ｐｌｕｓを主宰、お菓子とお茶の教室、企業の商品、メニュー開発などを手掛ける。
「ルビア給食室のとびきりかんたん和のおやつ」
著者：ワタナベ マキ
発行：毎日コミュニケーションズ
内容紹介：
「うんとハードルをさげて、みなさんに作ってもらいたい」という思いをこめて面倒な計量は、計量カップとスプーンだけで、とびきりかんたんに作れる和のおやつをご紹介。難しそうと思いがちな和菓子ですが、洋菓子に比べて工程も少なく、おもいのほか、かんたん。桜もちに、黒豆大福に、ようかんなどの定番和菓子から、野菜のおまんじゅうやあんずのかるかんなど、ワタナベさんらしい、素材の味を生かした和のお菓子まで、たくさんの和菓子が勢ぞろい。最初から和菓子は敷居が高いと思う方は、part2で紹介している、クッキーやパウンドケーキなど、いつも気軽に作っている洋菓子に、少し和の素材を加えて楽しむ“和のおやつ”がおすすめです。 とびきりかんたんで、だけど素朴で味わい深い、そんな“おうちの和のおやつ”を存分に楽しめる一冊です。
著者紹介：ワタナベマキ
料理家。グラフィックデザイナーを経て、サルビア給食室としてケータリングで活躍。現在は、雑誌や書籍などでレシピを提案したり、イベントなどでおいしい料理、お菓子をふるまったりと多方面で活躍中。シンプルな調理で素材の味を生かした料理、お菓子が人気。また、センスのよいテーブルスタイリングやファッションも注目を集めている。
＊バーゲンブックの選りすぐりセットです。出版社が読者との新たな出会いを求めて出庫したもので、古本とは異なり一度も読者の手に渡っていない新本です。
